HAKKIMIZDA

Misyon

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü olarak misyonumuz; gıda güvenliği, hijyen ve temel mutfak tekniklerine hâkim, mesleki etik değerlere sahip, uygulama becerisi gelişmiş, mutfak sanatlarını bilinçli ve doğru şekilde icra edebilen bireyler yetiştirmektir. Öğrencilerimizin hem Türk mutfağını hem de temel dünya mutfaklarını anlayarak mutfak alanında sorumluluk sahibi profesyoneller olarak yetişmelerini amaçlıyoruz.

Vizyon

Bölümümüzün vizyonu; öğrencilerine nitelikli bir temel gastronomi eğitimi sunan, Türk mutfağı ile yerel gastronomi kültürünün korunmasına ve tanıtılmasına katkı sağlayan bir bölüm olmaktır. Araştırmayı ve sürekli öğrenmeyi merkeze alarak sürdürülebilir gastronomi yaklaşımını benimseyen; yenilikçi, üretken ve ulusal ölçekte tanınan bir yapıya ulaşmayı hedefler. Öğrencilerini yaratıcı, girişimci, analitik düşünebilen ve mesleki değerlere bağlı bireyler olarak yetiştirmeyi amaçlar.

Akademik Kadro ve Öğrenci Sayısı

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Anabilim Dalı toplam 244 öğrenci ile öğretime devam etmektedir. Bölümümüzde 1 profesör, 3 doçent, 3 doktor öğretim üyesi ve 3 öğretim görevlisi bulunmaktadır.